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□｜｜| ▽ | | 田| ■すまいる通信 Vol.15■
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□ コラム：秋の味覚で元気回復！ ■
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朝晩の気温がだんだんと涼しくなってきて、秋の気配を感じる季節になりま
した。暑い毎日を過ごした私たちの身体。夏の疲れがどっと出てくるのも初秋
のころなんです。秋といえば、食欲の秋。美味しい秋の味覚で、夏の疲れをとっ
てしまいましょう！！
☆＊ 秋の魚 ＊☆
秋の魚といえば、さんまや鮭、さばやブリなどが代表的。旬だけあって、そ
れぞれ身体に良い栄養素が含まれていますが、特にさんまは栄養の宝庫。血液
をサラサラにして血栓を防ぐ効果のあるEPAや、脳に良い栄養素、DHAもたくさ
ん。他にも、さんまに含まれるアミノ酸はとても吸収しやすいですし、ビタミ
ンやカルシウム、鉄分なども豊富に含まれています。
ちなみに、さんまに大根おろしを添えるのにも、理由があるんです。おいし
いのはもちろんですが、苦味を抑え、消化を促進してくれます。上記のような
栄養素をスムーズに取り込むことができるんですね。
☆＊ 秋の野菜 ＊☆
最近は、ほとんどの野菜が一年中スーパーで売られ、旬の時期がよくわから
なくなってきていますが、旬の時期の野菜には、他の時期よりも栄養が多く含
まれていたりするものです。
●かぼちゃ
旬の時期は８〜１０月。糖質やカリウム、カロチンにビタミンC、E、食物繊
維が豊富です。皮と肉、両方とも色の濃いものを選びましょう。
●春菊
カロチン、ビタミンB1、B2、E、カルシウム、鉄などが多く含まれています。
春菊の効果は、お鍋にぴったり。肉や魚と一緒に煮る事により、βカロチンの
吸収が高まる効果があります。
●きのこ
ビタミンB!、B2、D、食物繊維が豊富。生活習慣病を予防してくれたり、食
物繊維が有害物質やコレステロールを排出してくれます。また、カリウムが多
く、塩分の過剰摂取を抑制する効果もあります。
☆＊ 秋の果物 ＊☆
●柿
「柿が赤くなると、医者が青くなる」と言われるほど、とても栄養のある果
物。ビタミン類がとても多く、１個食べると一日の必要量をほぼ満たしてくれ
ます。また、抗酸化力も強く、がん予防効果が期待できます。
●梨
目立ったビタミンやミネラルはあまりないのですが、タンパク質の消化を促
す酵素が含まれているため、肉類の消化を助けてくれます。また、暑気あたり
や二日酔いにも効果が。疲労に帯する抵抗力を高めてくれる、アスパラギン酸
も含まれているので、夏バテに良い果物です。
●栗
果物・・・とは言えないかもしれませんが、栗には身体を温める効果がある
と言われています。また、胃腸を丈夫にし、滋養に富んでいるため、食欲不審
や病中、病後の弱っている身体にはとても効果があります。
この他にも色々な秋の食べ物があります。旬を美味しく食べて、夏の疲れを
癒しましょうね。
（mucchi）
<< 編集後記 >>------------------------------------□■□
長かった夏休みも終わり、ほっとしているお母様方も多いのでは
ないでしょうか？
今年の夏を振り返ってみると、盛り上がったのはやはり高校野球
ですよね（＾＾）今や、超有名高校生が２人も誕生しました。
もちろん、野球に関しても多くの人に感動を与えてくれましたが、
個人的には、ハンカチ王子の母への感謝のメールに心を
打たれました。いい子やなあ。。。。
斉藤君のお母さんにどうしたらあんな良い子に育つのか、
お話を聞きたいくらいです（＾＾；
まだまだ今後も何かと話題になる２人だと思いますが、
近い将来、また夢の対決が見られる事を楽しみに
待っていま〜す！
健康住宅アドバイザー：yoshi
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